最近常做面包！
我是个喜欢做面包的人！也喜欢更改别人的方子．．．哈哈～！
每当孩子告诉我：妈咪面包好好吃哦！我真的很满足～！
在这里献丑咯！
本人的所有食谱图，只在嗯咕咕发表！
若要转贴须经本人同意，请尊重智慧产权！
＊＊＊＊＊＊＊ 第4楼“各类食品材料中英对照表” ＊＊＊＊＊＊
目录
1。肉桂提子面包 （pg1）
2。 * 牛奶面包 *
3。^^ 汤种墨西哥面包 ^^
4。**汤种北海道牛奶土司**
5。包子！包子！
6。QQ迷你香肠面包
7。教大家看面团有没有出筋，发酵
8。给大家看看我的廉价烤箱 + PIZZA
9。@ 红茶奶油蛋糕 @
10。＊＊ 蛋豆腐芝士土司＊＊
11。飘香马拉糕/Steamed Sponge Cake
12。南瓜杂果面包（自创）
13。环形麦片甜面包 （自创）
14。轻乳酪蛋糕（改良版）
15。牛角&南瓜馅奶油面包
16。红麦麸牛角奶油面包（自创） 17。脆皮蛋糕面包（自创）
18。椰奶馅香面包（自创）
19 。♪ 日式铜锣烧 ♪
20。叉烧！
21。自创包子（2）
22。自创南瓜派
23。巧克力海绵蛋糕（自创）
24。自创红茶蛋糕（2）
25。提子燕麦饼
26。Kuih Makmur
27。奶酥土司
28。豆沙酥
29。花生&奶油馅牛奶土司（自创）
30。圣诞面包
31。甜甜圈食谱
32。玉米汤种甜面包
３３．２００８年的烘焙总结
34。巧克力小muffin2009
35。花生酱小酥饼
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１．肉桂提子面包
面团材料：
酵母 4.5g（原方7g）
温水 45ml（牛奶也行）
牛奶 95ml
砂糖 50g
黄油 50g（原方是牛油）
盐 2/3tsp（我没放因为我的黄油是咸的）
鸡蛋 2粒（B级）
中筋面粉 360g
肉桂馅：
黄糖 120g（可以减少我觉得太甜了）
白糖 120g（可以减少我觉得太甜了）
融化牛油 50g
中筋面粉 60g
肉桂粉 10g（原方是1大勺）
提子（葡萄干）适量（虽好）
青，红jerry碎 适量（虽好）
做法：
1。酵母加入温水静置10分钟，小火加热牛奶到表面产生气泡，离火，
加入砂糖，黄油拌至融化，放凉。
2。用一个大盆将酵母水，牛奶混合物，和鸡蛋混合拌匀。然后加入1半
的面粉，混合均匀，再继续分次添加剩下的面粉，每次都揉匀了再
继续添加拌至面团成形，搓揉至面团光滑有弹性，盖起来发酵至2倍大。
3。面团发酵时，可以备肉桂馅，把材料全部放到一个小盆里，调拌均匀就好。
4。面团发酵好就排气，搓揉，分割，整形（可以整成自己喜欢的行状）放入
肉桂馅，包好，排入烤盘里做二度发酵，至2倍大。
5。入预热190C的烤箱烘焙约28分钟直到金黄，取出放在架子上待凉后，享用。
*** 温度和时间依据各人烤箱的性能而异，仅供参考。我的廉价烤箱是
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本帖最后由 妞妞 于 2009-1-7 03:17 PM 编辑 ]
