引用:

原帖由 妞妞 于 2008-10-21 08:41 AM 发表

哈哈！好好吃哦！很开胃！
我和孩子也时常吃这个，不果我没放mayonaise，
我是放vegetarian salad sause & thousand island sauce。

我家也是用thousand island sauce的~

引用:

原帖由 棉花糖 于 2008-10-21 01:54 AM 发表
啊~叉烧也是自己做？还是买了放冰箱？
老实讲炒饭我不在行，每次都是买那种一小包炒饭的粉。口味有江鱼子、鸡等等
很喜欢吃也很喜欢煮，可是每次想到菜放两三天就黄，肉要煮又要解冻等。。就懒得煮了

叉烧是买的，碰巧是星期六早上买了中午炒的。
我的炒饭也是随随便便的就是放些生抽，胡椒粉调味而已，我个人不大喜欢买炒饭的粉，觉得有很多味精。
哦！你家不靠近菜市场吗?
其实我家也不靠近菜市场，但是我OFFICE附近有那些小型的店可让我买些菜，所以我很少买菜来收的。但是肉类就只好解冻了，不过我觉得还好啦！

引用:

原帖由 妞妞 于 2008-10-21 08:41 AM 发表

哈哈！好好吃哦！很开胃！
我和孩子也时常吃这个，不果我没放mayonaise，
我是放vegetarian salad sause & thousand island sauce。

这个哪里可以买到，下次我也要试看。

引用:

原帖由 三川 于 2008-10-21 09:42 AM 发表
凉拌包菜也是很容易准备。。我很爱吃～
不过我lg不喜欢。。所以我很久没弄了。

是啊！很容易弄的，
我的LG也是不喜欢，不过我还是偶尔弄些来吃的。

引用:

原帖由 shine_sstar 于 2008-10-21 09:46 AM 发表



我家也是用thousand island sauce的~

我家如果用Thousand island sauce 是弄另外一种salad，就是玻璃生菜，杂豆，火腿，鸡蛋等材料配上thousand island sauce，也是很好吃的。

糯米鸡

酸菜 aka 阿三菜



以前在我家这道菜都会在佳节(尤其是新年)后出现，
新年期间的菜尾加入芥菜，阿三片，辣椒干和番茄酱一锅熟，
就是一道酸酸辣辣很开胃的菜肴了。

我的LG很喜欢买烧鸭，烧肉之类
每次买半只烧鸭，我们俩人一餐又吃不完，
所以都会把它给收入雪柜里。
加上一些菜尾(肉类)。
就可以拿来煮阿三菜。

引用:

原帖由 Jumanzi 于 2008-10-22 12:43 AM 发表


叉烧是买的，碰巧是星期六早上买了中午炒的。
我的炒饭也是随随便便的就是放些生抽，胡椒粉调味而已，我个人不大喜欢买炒饭的粉，觉得有很多味精。
哦！你家不靠近菜市场吗?
其实我家也不靠近菜市场，但是我OFFICE附近有那些小型的店可让我买些菜，所以我很少买菜来收的。但是肉类就只好解冻了，不过我觉得还好啦！

哦~其实我有试过随便炒可是味道不怎样。。也是这两年才发现有炒饭的粉，是知道有味精啦。。也没有时常炒啦~哈哈
是啊。。我住在三卡拉的地方，连麦当劳、pizza等等外卖都不送来，无奈ing。。。一星期只是煮三四天左右，我要煮什么都写好礼拜天LG才去巴杀买
想问下你hor...卤鸡里的桂皮在杂货店就买得到了吗？冰糖1块是指透明小个那种冰糖？糯米鸡和酸菜我也爱吃叻
其实家婆有教我卤肉的方法（很简单）只是放五香粉、黑酱油、盐去腌，然后下油炒蒜加糖再放肉进去煎一下两面。就可以加水盖过肉约闷半小时拿出来切小片，再放进去焖到软（我是不大喜欢五香粉的味道啦）不懂做么我怎样卤都没有她卤的那样够味好吃叻

[ 本帖最后由 棉花糖 于 2008-10-22 03:07 AM 编辑 ]

引用:

原帖由 Jumanzi 于 2008-10-22 01:18 AM 发表
酸菜 aka 阿三菜

9660

以前在我家这道菜都会在佳节(尤其是新年)后出现，
新年期间的菜尾加入芥菜，阿三片，辣椒干和番茄酱一锅熟，
就是一道酸酸辣辣很开胃的菜肴了。

我的LG很喜欢买烧鸭，烧肉之类
每次 ...

酸菜哦~我家也是很喜欢吃。。
我妈时不时就会煮一大煲的。。

引用:

原帖由 Jumanzi 于 2008/10/22 01:16 发表
糯米鸡

9659

哇！你真的很会煮叻~！很棒哦！
糯米鸡我好喜欢哦！可是不会弄叻！我弄的不好吃~！

妞妞 于 2008/10/22 09:11补充以下内容

引用:

原帖由 Jumanzi 于 2008/10/22 01:18 发表
酸菜 aka 阿三菜

9660

以前在我家这道菜都会在佳节(尤其是新年)后出现，
新年期间的菜尾加入芥菜，阿三片，辣椒干和番茄酱一锅熟，
就是一道酸酸辣辣很开胃的菜肴了。

我的LG很喜欢买烧鸭，烧肉之类
每次 ...

这个酸菜我煮的也是不好吃。。。你的煮得颜色很美哦！
好怀念我jp煮的酸菜哦！

我来偷走你的糯米鸡
我家也是在新年时弄酸菜。。这个菜肴不懂是哪个籍贯的咧？我只有回到娘家这里才有得吃这个菜。

阿三菜是我的最爱,每逢过节,我妈一定煮!
你的糯米鸡也很诱人哦!

其实剁跟用舂差不多
前面也是一样把鱼肉刮出来
之后就像我们剁猪肉那样剁咯!!
也蛮快会起胶哦

引用:

原帖由 棉花糖 于 2008-10-22 03:03 AM 发表

哦~其实我有试过随便炒可是味道不怎样。。也是这两年才发现有炒饭的粉，是知道有味精啦。。也没有时常炒啦~哈哈
是啊。。我住在三卡拉的地方，连麦当劳、pizza等等外卖都不送来，无奈ing。。。一星期只是煮三四天 ...

你住在哪里? 真的那么山卡拉啊！
桂皮我是在杂货店买的，应该多数杂货店都会卖的。
冰糖1块是指透明小个那种冰糖 - 你是说那种长方形小小粒的吗?
不好意思我用的是那种没有规定形状的，大概是一汤匙份量。其实冰糖的份量可随个人的口味加减的。

你家婆的方法我没试过，谢谢分享，下次我也要试看。
其实五香粉如果放少许提味应该会很香吧！你是完全不能接受它的味吗?

引用:

原帖由 shine_sstar 于 2008-10-22 08:49 AM 发表


酸菜哦~我家也是很喜欢吃。。
我妈时不时就会煮一大煲的。。

嘻嘻！我也是这样，一煮就一大煲的，因为我会放很多芥菜的。

引用:

原帖由 妞妞 于 2008-10-22 09:09 AM 发表

哇！你真的很会煮叻~！很棒哦！
糯米鸡我好喜欢哦！可是不会弄叻！我弄的不好吃~！

妞妞 于 2008/10/22 09:11补充以下内容


这个酸菜我煮的也是不好吃。。。你的煮得颜色很美哦！
好怀念我jp煮的酸菜哦 ...

你夸奖了！我只会煮普通菜式而已，我更羡慕你那么厉害烘焙。

我的酸菜还好吧！之前也试过煮的不好吃，不过煮了几次后现在的算OK呱！

引用:

原帖由 三川 于 2008-10-22 09:49 AM 发表
我来偷走你的糯米鸡
我家也是在新年时弄酸菜。。这个菜肴不懂是哪个籍贯的咧？我只有回到娘家这里才有得吃这个菜。

我也不知道酸菜是那个籍贯的菜肴，不过我娘家和婆家都有煮这道菜肴的。

引用:

原帖由 JY 于 2008-10-22 04:32 PM 发表
阿三菜是我的最爱,每逢过节,我妈一定煮!
你的糯米鸡也很诱人哦!

我也是很喜欢吃酸菜的，酸酸辣辣的很开胃的。
糯米鸡也是很容易煮的，你不妨试试。

芥菜饭
LG很喜欢吃这饭，我很久没煮了，
他前天竟然抱了两棵芥菜回来交代我煮芥菜饭。





材料:
芥菜  1棵
猪肉  200 - 300克
虾米  1 - 2汤匙
冬菇  5朵
蒜茸  1汤匙
葱头茸1汤匙
米    3杯

调味料:
生抽   2汤匙
黑酱油 1汤匙
盐     少许
胡椒粉 少许
喜欢味浓者，可以加入1汤匙蚝油 (我没放，自己家里煮都尽量少用)

做法：
1。猪肉加入少许生抽，麻油和胡椒粉搅拌均匀待用。
2。爆香蒜茸，葱头茸和虾米，然后加入猪肉，冬菇丝与芥菜翻炒片刻。
3。加入调味料和米，翻炒均匀。
4。炒至香，倒入饭锅，加入适量的水即可。

建议:
水的份量大概是盖过米就可以了，因为芥菜还有水分。

昨晚的晚餐

蜜汁叉烧/蒜香卤肉
这个有人叫叉烧，也有人说是卤肉，
不过不管是叉烧或卤肉，这肉真的很香很好吃的。



材料:
五花肉    450 克
蒜 頭     3 粒(拍碎)
葱头仔    2粒 (拍碎)
姜        4 - 5片
水        150 毫 升

调味料:
生 抽   2 湯匙
蠔油     1汤匙
麻 油   1/2 湯匙
糖      2 湯匙
蜜糖    1汤匙
胡椒粉  少许
五香粉  1/4茶匙
花 雕 酒1/2 湯匙
黑酱油  1/2汤匙
紅色素

做法:
1。將所有材料混合拌勻, 腌一夜。
2。烧热少许油，把腌汁里的蒜头，葱头和姜片爆香，然后把肉放入把两面稍微煎一煎。
3。最后倒入腌汁和水，用中火煮滾。待滾后， 改用中小火燜煮至干香。

芙蓉蛋


羊角豆虾米
原来羊角豆有个很好听的名 - 秋葵


椰子炖鸡汤
这是外买的，很香很清甜的汤


[ 本帖最后由 Jumanzi 于 2008-10-25 02:16 AM 编辑 ]

天啊。。快被口水淹没了。。
叉烧叉烧~
那个椰子炖鸡汤看起来很不错。。在你家附近买吗？

可以透露"叉烧"的食谱吗?
黄先生和小朋友们都很喜欢吃的喔~